Kioto es una ciudad de tradiciones que representan una sucesión de innovaciones.
La ciudad se ha constituido gracias a nuestros esfuerzos de desarrollo cotidiano al mismo tiempo que preservamos nuestras tradiciones ancestrales.
Kanamean Nishitomiya, fundado en 1873, está orgulloso de inaugurar su nuevo restaurante 要・Kaname en la capital cultural japonesa.
ACERCA DE
Kioto Kaiseki Contemporáneo 要・Kaname
El restaurante 要・Kaname se encuentra entre hileras de “machiya”, casas tradicionales de Kioto.
La insignia del restaurante se yergue apaciblemente en esta histórica calle, Tominokouji.
El elegante restaurante, inspirado en el “Sukiya-Tsukuri” (estilo de arquitectura de casa de té japonesa), combina armoniosamente productos de temporada de alta calidad y la técnica de la cocina japonesa.
La barra, limitada a seis personas, es propicia para disfrutar de la rica diversidad de tradición y modernidad que se manifiesta frente a usted.
Cada detalle, desde la cocina y la vajilla hasta las obras de arte y el diseño interior, reflejan la filosofía de Kanamean Nishitomiya.
わざ Creativo
La cocina de Kioto domina muchas técnicas culinarias tales como cocer al vapor, freír, asar, hervir, sumergir, marinar, y muchas más.
Nuestro talentoso chef explora nuevas técnicas e inspiración local y globalmente con la intención de enriquecer su experiencia.
Nuestra vajilla, seleccionada con esmero, los deleitará.
味・料理 Fusion
要・Kaname, restaurante Sukiya-Tsukuri en Kioto, ofrece una cocina Kioto Kaiseki innovadora, utilisando ingredientes frescos locales y del mundo entero sobre una parrilla Teppanyaki o bien al carbón.
Esta experiencia culinaria revela la belleza y omotenashi (hospitalidad japonesa) que han sido preservados por más de un siglo.
El sommelier ha seleccionado vinos y sakes que armonizan con el menú.
Disfrute de la simplicidad, un toque de humor, alegría, y unas sorpresas en el menú.
Une encimera para seis personas
要・Kaname tiene une encimera para 6 personas. Servimos dos grupos por noche. Tome su tiempo y aproveche nuestra cena.
- * We clean and disinfect thoroughly to prevent the spread of COVID-19.
- * The staffs at Kanamean Nishitomiya and 要・Kaname check their temperature and use sanitizer.
